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由當(dāng)?shù)毓俜将F醫(yī)和公司檢疫人員共同對活羊
進(jìn)行雙重檢疫，病死畜、證件不全等活畜禁止入場，入
場車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒以確保食品原料安全。

宰后檢驗采用同步檢驗，內(nèi)臟及胴體
由專業(yè)獸醫(yī)人員同步檢驗，及時判定分離病變胴
體和內(nèi)臟

化驗員對每批次活羊進(jìn)行瘦肉精檢測，不合格
原料拒收，同時對案臺、工器具、操作人員、空氣凈度
和每批次產(chǎn)品進(jìn)行抽樣化驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

活羊屠宰由阿訇嚴(yán)格按伊斯蘭方式屠宰，伊斯蘭協(xié)會
駐派專業(yè)人員駐廠監(jiān)察，從原料收購到生產(chǎn)加工過程到成品
貯存以及產(chǎn)品發(fā)運、銷售全程進(jìn)行監(jiān)管，嚴(yán)格按清真食品有
關(guān)管理要求進(jìn)行操作。